Размер шрифта:
Изображения:
Цвет:
18 марта 2019,  15:55

Губы от природы. Как найти в капусте любовь и работу

Губы от природы. Как найти в капусте любовь и работуФото: Архив Ярославы Кульченко

Аспирантка БелГУ Ярослава Кульченко рассказывает об исследованиях с красивым цветом, приятным запахом и голландским колоритом.

Из гуманитария в химики

Я мечтала стать переводчиком. У меня была хорошая учительница по английскому, и она привила мне любовь к языку. Но в 9 классе всё поменялось: на химии стало так интересно, что я всерьёз ей увлеклась. Так началась моя перестройка на другие предметы: собственно химию, биологию, математику.

Бакалавриат я закончила по специальности «химическая технология топлива и углеродных материалов» в Донецке. В Белгород поступила в магистратуру, а сейчас учусь в аспирантуре на третьем курсе. В магистратуре и аспирантуре у меня была специальность «аналитическая химия».

Ванночки в кислотном растворе

В лаборатории мы занимаемся нетрадиционными источниками антоцианов. Антоцианы – это пигменты, которые отвечают за окраску растений. Обычно их получают из малины, клубники, вишни, паслёна, ежевики, голубики. К нетрадиционным же источникам относят красную капусту, зёрна красной кукурузы, красную морковь, листья и лепестки растений. Из лепестков цветов, которые нам дарят на праздники (и которые потом отправляются в мусорку), можно получить натуральные красители красного, оранжевого и фиолетового цветов.

Процесс выделения антоцианов нетрудный. Сырьё – например, лепестки – заливают раствором и настаивают в течение суток. Если нужно срочно получить результат, то материал растирают со специальными добавками. В таком растворе получается не любой оттенок. Водородный показатель, или pH (индикатор кислотности среды. – Прим. авт.) раствора соляной кислоты равняется одному. Антонцианы при таком показателе находятся в определённой форме – флавилиевой. Это наиболее стабильная форма антоцианов ярко красного цвета. При изменении pH среды меняется и форма антоцианов: именно так получается великолепная палитра от ярко-красных до жёлтых цветовых оттенков.

Любовь к капусте

Получением красителей из красной капусты я занимаюсь уже не один год. Я влюблена в краски, которые из неё получаются! Кроме того, она полезна для организма. Также интересные цвета получаются из красного базилика, лепестков ириса и батата (сладкого картофеля).

Косметика на такой натуральной основе дорогая, так как на изготовление сухой формы красителя требуется много сырья и уходит много времени. В России не такой большой спрос на натуральную косметику, как за рубежом: там, несмотря на высокую цену, потребители есть.

Голландские тюльпаны

Когда я поступила в магистратуру, мне дали мне тему: «Определение содержания антоцианов в лепестках различных цветов». Позже, когда я уже начала работу, в университет приезжала делегация из Голландии. Они зашли в нашу лабораторию, а я как раз взвешивала букет тюльпанов для получения красителя. Голландцы стали шутить о том, что же я такое делаю с их тюльпанами. Мы с Виктором Ивановичем Дейнекой, моим научным руководителем, подробно рассказывали, чем занимаемся. Потом приехала другая делегация, в том числе и мой нынешний руководитель Роб ван Харен, который занимается натуральной косметикой. Его так заинтересовала наша тематика, что через год он получил по ней грант и пригласил меня в аспирантуру в Голландию.

Духи и помада

В Голландии на втором году обучения я ходила на курсы создания духов. С нами занимался специалист из фирмы, связанной с производством парфюмерии. Он является поставщиком эфирных масел, специальных парфюмерных крышечек и бутылочек. Голландец рассказывал нам, как из эфирных масел получаются чудесные ароматы. Конечно, он не мог выдать все секреты, но технологию получения духов показал. У меня уже есть своя библиотека ароматов. Первые мои потребители – члены семьи.

Ещё мы использовали антоцианы лепестков тюльпанов для помады. Получили порошок-краситель в Белгороде, потом на Неделе науки поехали с ним в Голландию по программе обмена. Там мы сделали натуральную помаду на основе сухих красителей. Она хорошо держится на губах и абсолютно безопасна для здоровья.

Солнечные батареи

Применение антоцианов в солнечных батареях – тема моей голландской диссертации. Пока мы занимаемся ей только в лабораторных условиях, чтобы отработать технологию. Солнечные батареи появились в конце 19 века, и с тех пор много всего сделано в этой области, трудно найти что‑то новое. Поэтому я пока в поиске того, как сделать, чтобы моя батарея работала лучше, чем любая другая.

Преимущество батарей с антоцианами в том, что они безвредные, в отличие от популярных батарей из перовскита (редкий минерал, титанат кальция) и сравнительно дешёвые. Заниматься в этом направлении мне тоже интересно, но я всё‑таки девочка, поэтому больше душа лежит к косметике.

На двух аспирантурах

В БелГУ Виктор Иванович всегда рядом, в лаборатории, поможет и подскажет. В Голландии студенты и аспиранты работают самостоятельно. Мне там дали тему и через время попросили показать какие‑то результаты – нет такого тесного контакта научного руководителя и студента, каждый сам за себя. Результат работы аспиранта в Голландии – полностью его заслуга. Зато в их лаборатории много оборудования, которое позволяет проводить более глубокие исследования.

Обучение за границей привлекает тем, что есть возможность и профессионально расти, и путешествовать. Но одновременно учиться на двух аспирантурах тяжело: много времени отнимает дорога, постоянно нужно переключаться между английским и русским языками, между разными менталитетами. Кроме того, чем больше руководителей, тем больше мнений – и это тоже нелегко. Но я ни о чём не жалею, потому что нарабатываю отличный опыт для будущего.

Полезное для человечества

Аспиранты, которые, как я, любят своё дело, проводят в лаборатории семь дней в неделю. Но я всё же стараюсь находить время для занятий спортом. Особенно люблю баскетбол, играю за университетскую сборную БелГУ. Также помогаю ребятам, которые пишут у меня диплом, в свободные часы стараюсь рассказать им что‑то интересное и привлечь к исследованиям.

Здорово, что из обычных лепестков можно делать натуральные, полезные, красивые вещества. Работая над этим, я могу оставить что‑то полезное для человечества. Горжусь тем, что у меня появилась такая возможность. В следующем году нацеливаюсь на защиту двух диссертаций. Пока не думала, что будет после аспирантуры – живу по мере поступления проблем. Когда загадываешь и не сбывается – тяжело. Хотелось бы открыть свой бизнес, связанный с косметикой. А может, буду учить людей делать духи.

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×