Рост оборота в белгородском общепите в 2 раза ниже среднероссийского

В рейтинге регионов РИА «Новости» по приросту оборота общественного питания за январь – сентябрь 2021 года Белгородская область занимает только 62-е место. За девять месяцев сумма приросла на 14,7 % к прошлому году – до 8 млрд 63 млн рублей. В Черноземье динамика оборота хуже только в соседней Курской области, где годовой прирост составил скромные 6,1 %. 

Средний по России показатель роста оборота в общепите – 27,4 %. Лидерами тут являются Приморский край (рост на 81,1 %), Республика Алтай (80,9 %), Северная Осетия – Алания (59,4 %), Крым (57,5 %), а также Калининградская область (49,4 %). Худшие в стране показатели зафиксированы в Сахалинской и Томской областях, где отмечается падение оборота на 2,9 и 6,6 % соответственно.

Вся отрасль общественного питания оказалась одной из самых пострадавших из‑за ограничений, связанных с пандемией. 2020 год стал для индустрии питания крайне неудачным: в целом по России оборот упал на 20,7 %, снижение зафиксировано в 82 из 85 регионов. Белгородская область благодаря постепенному смягчению ограничений смогла пройти период даже с ростом оборота – на 6,6 %.

А вот в 2021 году многие регионы адаптировались под новые условия, начали активно восстанавливать отрасль после кризиса и даже отыграли падение. В целом по России оборот за 9 месяцев вырос на 27,4 %, что почти вдвое выше белгородского показателя. 

При этом объективный уровень развития общепита показывает и другой важный показатель – оборот общественного питания в расчёте на одного жителя. По нему область находится на 65-м месте в России – 5,2 тыс. на человека. 

Лидерами тут ожидаемо являются северные регионы (Чукотский, Ямало-Ненецкий, Ненецкий автономные округа – 23,2–29,8 тыс. на человека) и Москва (21 тыс.). В то же время даже у соседней Воронежской области (средняя по данному показателю) оборот на человека составляет 6 тыс. рублей. Самый низкий показатель в стране зафиксировали в Ингушетии – 700 рублей оборота на жителя.

Сергей Шевченко