Гусиный рай
Наталья Кочеткова росла в большой многодетной семье, поэтому и в её собственной семье с мужем Иваном детей много: Алёне 13, Максиму 11, Никите 9, а младшей Маше уже 3 года. Иван занимается кузовным и малярным ремонтом автомобилей и создаёт свой сервис, а Наталья весной 2026 года решила взять соцконтракт на развитие личного подсобного хозяйства.
Взять соцконтракт семье посоветовала глава сельского поселения Галина Сбитнева. В марте Наталья составила бизнес-план, подала заявку, получила 200 тыс. рублей и купила на них 95 голов крупной серой породы.
«Главное – перебороть страх. Это было самое сложное перед тем, как взять соцконтракт. А когда купили гусей, было тяжело усмотреть за ними. Прямо всей семьёй садились и следили – опасностей так много: коршуны, собаки, лисы. Один лис был такой настойчивый, жуть, прогоняли – не уходил», — вспоминает весну Наталья.
Сейчас у семьи на дворе несколько порванных детских бассейнов. Для гусей в семье Кочетковых действует настоящая система «Всё включено».
«Выпустили вот их поплавать в бассейнах – теперь пожинаем плоды своей доброты», – говорит Наталья.
В детстве Наталья боялась гусей, а теперь заходит к ним как своя.
«Конечно, щипаются, но я привыкла. Особенно гусаки – они за самок борются, это их территория, и они её защищают», – поясняет она.
Идеальная птица
До соцконтракта гусями Наталья никогда не занималась. Её отдушиной в своём хозяйстве всегда были кролики. Вместе с гусями она сразу купила лекарства, но к счастью, оказалось, что гуси – самая неприхотливая птица, которую только можно завести в хозяйстве.
«Где‑то мне брат подсказывал – он 4 года ими занимался. Научил, как отличать гусыню от гусака, как хранить яйца. Много знаний в интернете почерпнула. Но самое главное, что они неприхотливы. Не бывает, чтобы гуси сильно болели. Самое главное, чтобы вода у них была», – отмечает она.
В рост гуси пошли буквально сразу. Семья оказалась даже не готова к появлению новой армии на дворе. Наталья научилась с ними управляться довольно быстро: по свисту и хлопкам в ладоши гуси выходят гулять и заходят обратно. А вот детям с ними сложнее. Однажды гуси решили напасть на Никиту, когда он пришёл со школы. Вступился за мальчика отважный пёс Бантик, за что тоже был атакован гусями и пострадал. Теперь гуляет с видом героя, хотя гусей боится ещё сильнее.
«В семье всегда есть мясо»
Дети помогают Наталье с её бизнесом. Косят траву триммером, наливают воду. Кушают они траву, пшеницу. Пятимесячные гуси сейчас весят по 4,2 кг. Многодетная мама посчитала, что в бюджете семьи мясо обходится в самые крупные суммы. Теперь же Кочетковы его не покупают.
«В любой момент с пылу с жару в семье есть мясо. И котлеты, и всё что угодно. Даже на «Озоне» заказывала черева и делала колбаски: пожарили – очень вкусно получилось», – говорит хозяйка. – Становится сложнее, потому что корма дорожают. Есть мечта, чтобы был и участок свой, чтобы сеять ячмень и пшеницу для гусей – тогда можно было бы и расширяться».
Систему сбыта Наталья наладила через «Авито». За гусями приезжают жители как Чернянского округа, так и ближайших районов. Кто‑то берёт гусей живыми, в том числе на разведение, кто‑то просит сразу переработать.
Сейчас у Кочетковых осталось 30 голов гусей, и бизнес этот бросать Наталья не хочет. Среди всего стада у Натальи завёлся любимчик – Лунтик. Так как подсаживать его к обновлённому стаду нельзя (заклюют), живёт он в курятнике.
«Если их сразу не соединить, они будут уничтожать друг друга. Поэтому вместе их уже держать нельзя. Да, гуси жестоки. Даже если один об сетку поранится, всё, они забьют его – только убирать птицу», – сетует она.
Основной приток покупателей приходится на праздники, особенно предновогодние дни. Всё больше семей создают традицию запекать или тушить гусей.
Несравненные котлеты
Наталья говорит, что есть несколько рецептов идеального приготовления гуся. Во‑первых, запечь целиком в духовке с яблоками или картошкой – это беспроигрышная классика. Отлично готовится гусь и в мультиварке, там мясо получается по умолчанию нежным – исчезает нелюбимый некоторыми эффект жёсткого мяса.
Но лучше всего из гусиного мяса готовить котлеты. Особенно если вырезать сразу прожилки из зоны лапок, то фарш для котлет получится нежным, мягким и очень вкусным.
Наталья говорит, что соцконтракт помог семье создать прибыльный бизнес, но главное – объединяющее и кормящее всех дело. Впрочем, прямо сейчас она подумывает и над тем, чтобы взять ещё один соцконтракт – законодательство это позволяет. Семье предлагали подумать о теплицах, но Наталья всё же думает о породистых кроликах: опыт их разведения у неё есть, поэтому и риски минимальны.
«По условиям соцконтракта я уже не смогу вновь взять его на гусей. Нужно что‑то другое, поэтому хочется кроликов. Думаем теперь составить бизнес-план с клетками, со всеми препаратами – чтобы всё было по науке и серьёзно. Надеемся, эти планы сбудутся и появится у нас и ещё одно большое дело», – заключает Наталья.
Сергей Шевченко
