Бобовые полезны и для земледелия – в клубеньках на корнях они накапливают азот, оздоравливают почву. Для всех овощных культур – это ценный предшественник.
Чечевицу в нашей стране постепенно вытеснили менее капризные горох, фасоль. Её редко кому хочется сеять на своём огороде. Проще купить готовый пакет с зёрнами.
С ростом популярности здорового образа жизни признание чечевицы возрастает. Её полезные свойства продолжают исследовать, выявляют новые возможности культуры. Содержащиеся в ней соединения микроэлементов помогают регулировать хронические заболевания, она не противопоказана диабетикам.
Учёные выявили полезное влияние полифенолов чечевицы на кишечный микробиом. Даже после тепловой обработки они сдерживают воспалительные процессы в организме. Кроме того, она богата клетчаткой, которая активно участвует в пищеварительных процессах организма. Однако злоупотреблять продуктом не следует. Готовить лучше с добавлением овощей.
Разновидностей несколько: зелёная, красная, жёлтая, а также сорта с тёмными зёрнами, почти чёрными. Все они одинаково популярны.
На приусадебном участке для знакомства с новой культурой можно отвести небольшие свободные полоски. Чечевица растёт на удивление неприхотливо и быстро, не боится возвратных заморозков и засухи. Одинаково хорошо чувствует себя на песчаных, глинистых и чернозёмных почвах.
Время посева растянуто – с конца апреля и до первой декады июня. В зависимости от сорта, готова к уборке через 80 или 120 дней с момента появления всходов.
Разрастается чечевица кустиком, не обращая внимания на сорняки. Её всходы появляются примерно через неделю после посева.
По моему опыту, самый сложноразрешимый вопрос с чечевицей в том, как наименее затратно освободить её из стручков: они некрупные, в каждом одно или два семени. Некоторые советуют замочить стручки в воде, дождаться пока вся шелуха всплывёт, удалить её, а затем просушить зёрна. У меня этот способ не сработал: семена разбухли вместе со стручками. Выход нашёлся простой – хорошо высушенные бобы, даже с некоторой частью ботвы, помещаем в наволочку, хорошо теребим и высыпавшиеся зёрна складываем в удобную тару.
Из всех разновидностей чечевицы проще выращивать красную и зелёную. Необычна мелкая, чёрного цвета – «белуга». Она напоминает икру, её удобно добавлять в салаты.
В домашних условиях вредители обычно не портят посевы чечевицы. Но для профилактики при подготовке грядки под бобовые культуры по рекомендуемой норме вношу сульфат магния.
Цвести начинает с нижней части кустика, постепенно поднимаясь вверх. Растение самоопыляемое. После цветения завязываются небольшие бобы с одним или двумя линзоподобными зёрнами. С уборкой не задерживаю. Как только нижние бобы на растениях начали подсыхать, выдёргиваю их и связываю в пучки. Развешиваю в прохладном месте. Полностью высохшие стручки обрываю.
Елена Маслова
