Начальник департамента образования Елена Тишина на оперативном совещании областного правительства 4 октября рассказала, что власти провели аудит пищеблоков и обеденных залов во всех школах региона. Проверка была необходима, чтобы оценить техническую инфраструктуру перед запуском нового стандарта горячего питания, который поручил ввести губернатор.
В целом, по словам Тишиной, все школы готовы к нововведению.
88 % школьных столовых – полного цикла, 12 % – доготовочные. Современным оборудованием оснащены 82 % пищеблоков. Более 40 % имеют пароконвектоматы, которые позволяют готовить блюда без жарки. У 90 % школ есть мармиты для сохранения пищи в горячем виде. Электроплиты и холодильники установлены во всех школах.
Что касается обеденных залов, то современная мебель есть пока только в 70 % из них. 8 % залов не соответствуют проектной мощности, а в 7 % школ недостаточно посадочных мест для учащихся. За последние три года в 83 школах обновили столовые и пищеблоки. Что касается остальных школ, то их должны привести в порядок в рамках капремонта, который в 2022–2024 годы запланирован в 100 учебных заведениях.
Елена Тишина рассказала, что в школах, где пока не хватает современного оборудования, смогут готовить по специальным рецептам, рассчитанным на то, что уже есть в пищеблоке. Московский институт отраслевого питания разработает несколько видов меню в зависимости от оснащения школ и до 1 ноября сформирует новый стандарт школьного питания для Белгородской области.
Вячеслав Гладков заявил, что школы не должны ждать капремонта, чтобы купить самую необходимую технику для пищеблоков:
«Нельзя держать детей и родителей в напряжении, рисковать их здоровьем. Моя цель – здоровые дети. А это в первую очередь здоровое питание. Оборудование, пароконвектоматы мы уже сейчас можем спокойно закупить, установить, а когда в школах будет капремонт, его аккуратно вынести и затем вернуть обратно. Зачем этим школам ждать 3–4 года? Столы – да, не самое главное. А вот оборудование очень сильно влияет».
Глава региона попросил департамент образования в течение двух недель подготовить план закупок оборудования для этих школ. Кроме того, губернатор потребовал выйти на новый уровень контроля за качеством питания в образовательных учреждениях.
«Понимаю, что поможет только постоянный системный контроль, независимый от поставщиков. Никому не доверяем, а проводим еженедельный выборочный контроль. Причём не должно быть никаких плановых проверок, только выборочно надо смотреть: что происходит в школьных столовых, в техникумах и колледжах. Изучать, чем кормят наших детей и каким образом. Никому пощады не давать, если найдём нарушения», – заключил Вячеслав Гладков.
Сергей Шевченко
