На встрече с премьер-министром Валерий Кустов заявил, что в 2024 году компания инвестировала в бизнес 30 млрд рублей: половину в инновации, а половину в классический пищевой бизнес. В 2025-м объём инвестиций составит ещё 40 млрд рублей. Рост продаж в прошлом году был 20 %, а в этом окажется ещё выше.
По словам основателя «Эфко» вместе с Минсельхозом компания построила агробиотехнопарк и создала несколько технологий. Чтобы заместить импортное сырьё, компания запустила производство кормовых ферментов. Однако флагманским проектом «Эфко» стала разработка и запуск производства сладкого белка.
«То, что по‑настоящему интересно, – решить проблему борьбы с диабетом. Были созданы заменители сахара со сладкими белками. То есть это те продукты, которые формируют ощущение сладости, но при этом не вызывают инсулинового отклика. Мы получили сертификат на производство и продажу этих сладких белков в страны Персидского залива. А это для нашей страны формирует экспортный потенциал. Если даже заместим 10 % сахара нашими белками, то это уже миллиард (долларов) экспортной выручки», – рассказал Кустов.
Эти же продукты будут поставляться и на российский рынок, в т. ч. на кондитерские фабрики. «Эфко» разработало рецептуру и технологии производства конфет, пряников и других продуктов, которые сладкие на вкус, но не вызывают инсулиновый отклик.
«А различие большое от сахара? Потому что, как правило, люди, кто употребляет сахарозаменители, жалуются на, скажем так, вкус другой», – поинтересовался Мишустин.
Валерий Кустов заверил, что одна из задач была как раз в том, чтобы человек не отличал вкус сладких белков от классического сахара.
«Мы считаем, что потребительские компромиссы неуместны. Мы сейчас регулярно проводим дегустации на разных конференциях. И они показывают, что вкусы не только неотличимы, даже многим больше нравится сладкий белок», – пояснил Кустов.
На что премьер-министр отметил:
«Надо об этом больше рассказывать. Мне кажется, есть очень большое количество людей, кто ищет альтернативу сахару».
Глава «Эфко» заявил, что пока белок производят пилотные линии.
Однако к концу 2025 года, заверил он, заработает завод для промышленного производства, в который инвестируют 12 млрд рублей.
Кустов также анонсировал разработку биосинтезированных жиров, чтобы избавить Россию от необходимости импортировать масло какао уже в 2026 году.
При этом производство заменителя будет стоить дешевле, чем импортное сырьё.
