Свиноводы рассказали, ждёт ли белгородцев рост цен на свинину

Выступая в Белгороде на конференции PromeatIndustry 2022, гендиректор Национального союза свиноводов России Юрий Ковалёв заявил, что аграриям удалось за несколько лет выйти на полное обеспечение страны собственной свининой.

В 2012 году страна являлась крупнейшим в мире импортёром свинины, а к концу 2020-го вошла в топ-10 мировых экспортёров. Белгородская область – один из ключевых регионов для всей отрасли, так как здесь производится более 20 % от всего производства свинины в России.

«Уже в 2018–2019 году мы вышли на 100%-ную самообеспеченность, и это фундаментальный фактор. В 2013-м мы вместе с Евгением Степановичем Савченко участвовали в заседании правительства и говорили, что в страну импортируется 1 млн 250 тыс. тонн свинины.Это было чуть ли не треть всего потребления», – отметил он.

В 2020 году объём производства составил почти 4,3 млн тонн, из которых порядка 200 тыс. тонн пошло на экспорт. Доля импортного мяса в настоящее время близится к нулю. Юрий Ковалёв отметил, что в последние годы российская свинина была одной из самых дешёвых в мире. Насыщение внутреннего рынка привело и к тому, что это мясо стало занимать всё большую долю в продовольственной корзине россиян. При этом порядка 52 % свинины поступает потребителям в виде сырого мяса, а около 48 % направляется на приготовление полуфабрикатов, колбас и консервов.

Фото: pixabay.com

Юрий Ковалёв уверен: заложенные инвестиции предыдущих лет приведут к тому, что производство свинины в России будет расти на 5–8 % в год как минимум ближайшие пару лет. Эти факторы позволяют говорить, что отечественный рынок будет полностью насыщен мясом. Более того, сами свиноводы видят одним из ключевых рисков для себя перенасыщение российского рынка этим видом мяса.

Теоретически свиноводы могли бы расширять экспорт, однако нынешние показатели в 200 тыс. тонн – пока потолок.

«На всех рынках, где нам сейчас разрешено быть, мы уже достигли лидирующих позиций. Например, во Вьетнаме почти половину импорта даём мы. Дальше по экспорту расти будет сложно, если не будет решён вопрос с Китаем», – подчеркнул Юрий Ковалёв.

Среди направлений экспорта на Вьетнам приходится 86,5 тыс. тонн, на Белоруссию – 32 тыс., на Украину – 40,2 тыс., на Казахстан – 5,7 тыс., на Монголию – 6,2 тыс., на Гонконг – 6,2 тыс., а ещё 11,6 тыс. тонн поставляется в другие страны. Рынок Китая мог бы стать прорывом для отрасли, но сейчас страна предъявляет крайне жёсткие требования по эпизоотической ситуации в свиноводстве тех стран, которые поставляют своё мясо в КНР.

В Национальном союзе свиноводов констатируют, что себестоимость производства свинины неизбежно вырастет. За пандемийные годы она подросла с 65 до 80 рублей за 1 кг, и это без учёта амортизации.

Фото: Владимир Юрченко (архив)

На 2022 год свиноводы прогнозируют себестоимость на уровне 105 рублей. Это связано и с необходимостью расплачиваться по новому валютному курсу за комплектующие, ветеринарные препараты, кормовые добавки. Кроме того, на стоимость свинины колоссальное давление оказывают цены на зерно.

Ключевой вопрос и для производителей свинины, и для потребителей: что будет с ценами на мясо в текущей экономической ситуации? Юрий Ковалёв подчеркнул, что предложение будет неизбежно прирастать и мяса будет более чем достаточно.

«А вот что произойдёт с покупательной способностью – вопрос. Поэтому сейчас нет окончательного ответа, какой же будет цена. Она может пойти как вверх, так и вниз из‑за того, что предложение будет повышенным, а спроса не будет», – отметил он.

По словам Ковалёва, есть варианты, когда часть экспортного потока также направят на внутрироссийский рынок.

Цена живых свиней первой и второй категорий в ЦФО с НДС в 2021 году составила 118,36 рубля за 1 кг. Глава Союза свиноводов считает, что с учётом рисков хорошим вариантом будет сохранение уровня цен на мясо в показателях 2021 года.

Фото: Владимир Юрченко (архив)