От энергетиков до йогурта. Как шебекинцы зарабатывают на биодобавках

Раньше Ольховики жили на Сахалине, и по работе Александр несколько раз был в Японии. Он увидел, насколько там популярны продукты с маточным молочком. Японцы потребляют 2 тыс. тонн маточного молочка в год – на его основе есть энергетики, лимонады, йогурты. Молочко добавляют даже в косметические средства. Вся эта продукция продаётся и в России. Но собственные объёмы переработки маточного молочка у нас в стране – не больше 100 тонн.

В России продаются японские лимонады и энергетики, в составе которых есть маточное молочко. Стоят они 140–180 рублей за баночку объёмом меньше стакана, 140–180 мг. Помимо продуктов, маточное молочко широко применяют в производстве биологически активных добавок.

Оборудование + сырьё

«На производственной площадке (рядом с цехом по переработке мёда) были развалины здания бывшего лесхоза, – рассказывают Александр и Денис. – Мы его выкупили и отремонтировали. Всё делали с расчётом на то, что здесь будет чистое, можно сказать, фармацевтическое производство. На 180 кв. м разместили раздевалки и душевые, окно для приёма сырья, помещение для его взвешивания, две производственные комнаты.

Сейчас мы выпускаем маточное молочко в порошке и в таблетках. Поэтому оборудование у нас такое же, как на фармзаводах: сушка, смеситель, аппарат, который формирует таблетки, и машина для их расфасовки в баночки. Всё закупили в Китае.

Пока спрос на сухое маточное молочко небольшой, нам хватает своего сырья. Развитие же большого производства возможно только при кооперации пчеловодов. Когда решим вопрос со сбытом готового порошка, уверен, многим пчеловодам будет интересно заниматься не только мёдом, но также маточным молочком, трутневым гомогенатом.

Оптовая цена 1 кг мёда – 75–120 рублей, а чистое сухое маточное молочко стоит 250 рублей за 1 г, то есть 250 тыс. рублей за 1 кг, сухой трутневый гомогенат – 100–120 тыс. рублей за 1 кг. Сколько пасечник получит за сезон, зависит от количества ульев, задействованных не под мёд, а именно под маточное молочко и гомогенат, и от того, какие технологии он использует. У нас пасека 100 ульев, в прошлом году в день удавалось собирать до 600 г молочка. При сушке оно уменьшается на 65 %».

На чём зарабатывают

«В прошлом году мы сделали 20 кг сухого маточного молочка и 200 кг трутневого гомогената. Сейчас выпускаем маточное молочко в таблетках. Работаем по предзаказу от аптек. Продукт не очень известен, поэтому выпускаем 100–200 упаковок таблеток. Загружены на 5–10 %, работаем даже не каждый день. Таблетки продаём по 120 рублей, зарубежные аналоги стоят и по 500 рублей, и выше.

БАДов с маточным молочком российского производства нет – мы видим здесь потенциал. Ими интересуются спортсмены, они сейчас покупают такие добавки в Канаде, Тайване, Китае, но всё это можно сделать и у нас. Активно в этом направлении работают в Башкирии: они сушат и гранулируют маточное молочко, экспортируют его в Японию.

Мы совместно с БелГУ разрабатываем БАДы на основе маточного молочка и экстрактов целебных трав. Далее нужно получить свидетельство и документы. Весь процесс примерно на полгода.

С учёными из университета работаем над линией добавок для продуктов питания и напитков, в частности для йогуртов и лимонадов. Можем обеспечить сухим маточным молочком один-два завода по производству йогурта. В сутки взрослому человеку этого молочка достаточно 20 мг. В 1 г – 1 000 мг, то есть с 1 г выйдет 50–100 упаковок йогурта. Поэтому для запуска линии йогуртов нужны не тонны маточного молочка, а килограммы.

Сейчас ищем инвесторов. Нужны средства для научных исследований и закупки оборудования: лиофильной установки на 10 кг/сутки для сушки, таблетирующего аппарата и капсулятора для фасовки БАДов».