Размер шрифта:
Изображения:
Цвет:
Еда

Яйца – к пополнению, икра – к исполнению: значение начинок для блинов на Масленицу

Печёт и заворачивает блины «БелПресса»

Оказывается, продвинутые русские хозяева – а вкусно готовить и со смыслом поесть у нас любят и женщины, и мужчины – для застольной ворожбы используют не только вареники, но и всё, что имеет начинку. В нашем сегодняшнем меню – блины, потому что именно их пекут и начиняют чем только ни придумается на Масленой неделе.

Почему именно блины

Ну тут всё просто. Масленица – это праздник, который как бы проводит границу между лютой зимой и ласковой весной. Да-да – ласковой. А какие слова у нас ассоциируются с лаской? Правильно – нежный, любимый, тёплый. Ну а тёплый – это всегда солнце, этакий жёлтый блин на небе, который по весне особенно мил нашему люду. Вот вам круг наших объяснений и замкнулся, как замкнулся он в толкованиях энциклопедий и словарей. 

Они утверждают, что слово «масленица» возникло от славянского обычая печь блины. Слово «блин» произошло от «млин», что означало «молоть». Форма и румяный вид блинов ассоциируются с солнцем, а традиция их печь на Масленой неделе означает прощание с зимой и встречу весны.

Яйца – к пополнению, икра – к исполнению: значение начинок для блинов на Масленицу - Изображение
Фото: freepik.com

Тонкий и в дырочку

Вареничную начинку можно завернуть, в принципе, и в тонкое тесто, и в тесто чуть потолще – вкусно будет в любом случае). Начинку в блины предпочтительно заворачивать, когда он эластичный и тоненький, иначе всё развернётся и вывалится. Для этого даже специальное слово используют – «блинчики». И вот сейчас мы вас научим печь именно их.

Ингредиенты:

  • 250 г молока
  • 250 г муки
  • 500 мл кипятка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 5 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Как приготовить:

  1. В глубокой миске смешать тёплое молоко, сахар и яйцо
  2. Просеять муку и смешать её с дрожжами
  3. Добавить сухую смесь в молоко, замесить тесто. Оно получится густым
  4. Накрыть миску пищевой пленой на полчаса (в это время можно приготовить начинку)
  5. Через 30 минут добавить в тесто кипяток
  6. Всё хорошо размешать – тесто начнёт пениться, добавить соль и растительное масло. Пусть постоит минут 5–7, пока греется сковорода.
  7. Выпекаем блинчики на раскалённой сковороде.
Яйца – к пополнению, икра – к исполнению: значение начинок для блинов на Масленицу - Изображение
Фото: freepik.com

Едим со смыслом

В стародавние времена блины на Масленицу съедали, что называется, до последней крошки – чтобы быть здоровыми и счастливыми. Мы с вами тоже так сделаем, но не в первый присест, потому как, если собрались за общим столом не только блины уплетать, но и весело провести время, блинов на нашем блюде должно быть столько, чтобы всем родным-знакомым досталось по два и ещё несколько осталось.

Итак, запускаем руку в общий котёл, вытаскиваем блин, откусываем кусочек и разглядываем начинку.

Мясо и субпродукты символизируют зажиточность и богатство. Приготовьтесь, вас ждёт стабильное материальное положение, и, вообще, опасаться вам нечего, даже банкротства.

Яблоки предвещают встречу с суженым или суженой. А если человек состоит в браке, то это подчёркивает его правильный выбор. Так что, яблоко от яблоки – это не всегда о детях и родителях.

Кстати, о детях. Если в вашем блине оказались варёные яйца – это к пополнению в семье.

Яйца – к пополнению, икра – к исполнению: значение начинок для блинов на Масленицу - Изображение
Фото: freepik.com

Варенье или ягодный джем являются предвестниками сладкой жизни – кто бы сомневался! 

Капуста сулит получение подарков и презентов. Очень много подарков и очень много презентов.

Брынза или творог говорят: достичь успеха можно будет только усердным трудом. О простом везении вам нужно забыть, так что работайте, работайте, и всё у вас будет.

Сыр – даже если он с ветчиной – сообщает, что, если вы до сих пор не знали или сомневались, всё‑таки вас окружают верные друзья, поэтому вы в любой ситуации может рассчитывать на их поддержку (в поедании блинов – тоже).

Жареный лук обращает внимание на то, что предстоящий период для вас будет не совсем удачным. Причём вряд ли будет возможность что‑либо изменить в свою пользу. Вздыхаем и тянем руку к следующему блину.

Красная икра прогнозирует исполнения большого количества мелких желаний, что, конечно же, доставит удовольствие, подарит надежду и необыкновенное вкусовое наслаждение – икра всё‑таки.

Яйца – к пополнению, икра – к исполнению: значение начинок для блинов на Масленицу - Изображение
Фото: freepik.com

Вы, конечно, можете начинять блинчики и другими вкусностями, вкладывая в них свой смысл. Главное – всё воспринимать с юмором, трапезничать в хорошей компании и под хорошую музыку. А ещё – допускается меняться блинами, начинку при этом не разворачивая. Нам же не жалко с другом поделиться кусочком сладкой жизни или одним лишним подарком из тысячи?

Приятного аппетита.

Подготовила Марина Наумова

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×