• 63,79 ↑
  • 73,69 ↑
  • 2,43 ↑
29 мая 2018 г. 13:48:12
БелПресса
RUпроспект Славы, 100308009Белгород,
+7 472 232-00-51, +7 472 232-06-85, news@belpressa.ru
Роскачество признало белгородский пломбир марки «Бодрая корова» фальсификатом
Фото с сайта roskachestvo.gov.ru

Эксперты нашли в 65-граммовом вафельном стаканчике растительные жиры, что недопустимо для пломбира.

Роскачество опубликовало итоги исследования ванильного пломбира 34 торговых марок, которые производят в 16 регионах.

Специалисты исследовали мороженое по 51 показателю на жирность, качество молочного сырья, микробиологические показатели, наличие растительных жиров и антибиотиков.

Общая оценка по всему исследованию – от 0 до 5,5 балла. В результате лучшими стали пломбиры трёх производителей: торговые марки «Русский Холод» (5,5 балла, Московская область), «Вологодский пломбир» (5,4) и «Эскимос» (5,2, Томская область). Они могут претендовать на российский Знак качества.

В исследовании участвовали два пломбира торговой марки «Бодрая корова» Белгородского хладокомбината: пломбир в 65-граммовом вафельном стаканчике и пломбир по рецептуре 1948 года в 80-граммовом вафельном стаканчике.

Пломбир по рецептуре 1948 года занял 19-е место, набрав 4,13 балла. Эксперты отметили, что это мороженое безопасно, не содержит растительных жиров и крахмала. Продукт нормальной влажности и в нём достаточно жира. Из недостатков – неоднородное сырьё и низкая органолептическая оценка.

Пломбир в 65-граммовом вафельном стаканчике не набрал баллов.

«Это мороженое не может считаться пломбиром, это фальсификат», – сообщили в пресс-службе Роскачества.

В целом у экспертов не возникло претензий к цвету всех исследованных образцов. Однако оценки они снизили за консистенцию, структуру и внешний вид. По вкусу и запаху пломбира высшим баллом эксперты не наградили ни одну марку.


для комментариев используется HyperComments