Как весы непостоянны
Речь совсем не о том, что ребёнок за зиму вырос: вещи не сходятся только в талии. Раздобревший подросток выходит на каникулы, и – о чудо! – через месяц вся безнадёжная одёжка вновь застёгивается, а напольные весы вообще показывают нереальное. За летние месяцы сын умудряется скинуть минимум 6 кг, и это несмотря на то, что он всё‑таки растёт, каникулы проводит в лагерях с пятиразовым питанием либо в обнимку с компьютером.
Примечательно ещё и то, что вес за школьный год набирается параллельно с занятиями в спортивной школе, где он пять раз в неделю наматывает километраж в бассейне, а не летом, когда занятий нет.
Коврижка сладкоежке
На разгадку необычного феномена (моё мнение) я наткнулась случайно, когда сын принёс из школы кондитерское изделие под названием «нан». Покрытая сахарной глазурью сдобная коврижка была настолько сладкой, что я не смогла проглотить ни кусочка. Пожав плечами, мой сладкоежка уничтожил её за пару укусов.
— И что, – мысленно подсчитывая количество калорий в этом кулинарном чуде, спросила я, – такое дают каждый день?
— И булочки, и сочники, и такие вкусненькие пироженки, – плотоядно стал перечислять сын.
Так что же за пять-шесть часов в школе умудряется съесть ученик с отменным аппетитом?
В школе сына три года подряд вторая смена: 6, 7, 8-й классы. Он встаёт в семь утра и плотно завтракает перед тренировкой. После тренировки – волчий аппетит, и я понимаю его, ведь бывают дни, когда он проплывает в бассейне по 160 дорожек. После полноценного обеда в 13 часов он отправляется в школу, чтобы уже через урок пить компот с блинчиками, или запеканкой, или молочной кашей, плюс мёд, плюс школьное молоко. Через три урока его ждёт полноценный обед: первое, второе, сдоба и фрукты. Такое ощущение, что дети занимаются непосильным физическим трудом, а не учёбой – столько еды им предлагается за несколько часов.
Я долго не понимала, почему мои призывы есть поменьше и рассказы о том, что в наше время стыдно быть толстым, он пропускает мимо ушей, пока не побывала на классном мероприятии. Много детей, глядя на которых думаешь, что они питаются одной росой, но бодрячков с наливными щёчками не меньше, и сын теряется среди них. И чего тогда ему стыдиться своего отменного аппетита?
Вырастет, вытянется, похудеет – так считают многие родители. А вот и нет, говорят результаты последних исследований учёных. Оказывается, основы будущей полноты закладываются в детстве, поэтому у полных людей количество жировых клеток может быть в два-три раза больше, чем у худых.
С помощью обильного питания в организме ребёнка строятся своего рода складские помещения для будущих жировых запасов, и эти жировые клетки остаются с ним на всю жизнь. Даже сбросив вес и похудев, он на всю жизнь останется в категории повышенного риска.
Подсчитайте рацион
О принципах, заложенных в основу школьного питания, мы расспросили начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Белгородской области Ларису Пузанову.
«Нормы физиологической потребности утверждают отечественные академические институты, которые учитывают, какое количество белков, жиров и углеводов, минеральных веществ должно быть в питании учащихся, а также его сбалансированность, влияние на здоровье, – пояснила Лариса Пузанова. – Они же определяют особенности приготовления пищи, состав продуктов, какой должна быть оптимальная по массе порция для детей различных возрастных групп».
Пузанова объяснила, какой процент от того, что съедают наши дети, должно составлять школьное питание:
«На обед, вне зависимости от того, где его съедает ребёнок – в школе или дома, должно приходиться 35 % суточного рациона. Завтрак – это 25 % рациона, полдник – 15. Если родители считают, что этого для ребёнка много, то он должен дома, например, заменять обед плотным перекусом, а получать полноценное горячее питание – уже в школе. У ребёнка достаточно энергетических трат, энергии немало расходуется даже при пассивном сидении на уроках».
Отдельно Лариса Анатольевна рассказала, что делать с булочками, нанами и прочей сдобной калорийной вкуснятиной.
«В нормах питания прописано, что дети должны получать изделия из ржаной и пшеничной муки, так что сдоба необходима для развития детского организма, для восполнения его энергетических затрат, а сахар – это углеводы, без которых не будет полноценно на уроках работать мозг, – говорит Лариса Пузанова. – А вообще, воспитание правильного отношения детей к еде – это совместная работа родителей, учеников, медиков. И только это может привести к пониманию того, что, когда и сколько ему употреблять, чтобы это было полезно и не влияло на вес».
Анализ – мать решения
В информацию о том, что он съедает в школе 50 % необходимого суточного рациона, сын сначала поверить не мог, а потом вдруг просто и легко нашёл выход.
«А не отказаться ли мне от одного приёма пищи, раз я дома обедаю?» – предложил он, и это, видимо, для его отличного аппетита самое рациональное решение.
Подсчитайте, сколько за день съедает ваш ребёнок и составляет ли это в случае первой смены 40 % рациона, а второй – 50, и станет ясно, откуда могут взяться лишние килограммы. Только анализируя каждодневный рацион, подсчитывая, сколько и что съедено, насколько оно полезно для организма и чем вкусным, но малокалорийным можно заменить частые походы к холодильнику, следует подойти к решению проблемы лишнего веса у современных детей, о которой сегодня так много говорят на самом разном уровне.