На исследование отправили молоко 16 торговых марок стоимостью от 33 до 77 рублей за литр, произведённое в регионах ЦФО и Беларуси. Пастеризованное молоко 3,2%-ной жирности и выше эксперты проверили по 26 параметрам качества и безопасности, в том числе на наличие антибиотиков, сухого молока и растительных жиров.
В белгородском молоке Parmalat не нашли недостатков: оно соответствует не только обязательным требованиям, но и опережающим стандартам Роскачества и теперь может претендовать на российский Знак качества.
«Это молоко безопасно, – констатировали эксперты. – Антибиотики в его составе отсутствуют. Кроме того, в нём не обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитрофуранов, а также микотоксинов, которые могут попадать в состав молока из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Это молоко свежее. Пищевая ценность продукта соответствует маркировке».
Цвет, консистенция, вкус и запах молока тоже отвечает стандартам, а фактическая масса – указанной на упаковке. Из 5,5 возможных баллов Parmalat набрал 5,47 и возглавил рейтинг качества.
75 % исследованных образцов, отметили в Роскачестве, тоже не имели нарушений (однако могли содержать, к примеру, следы антибиотиков, поэтому до опережающих стандартов не дотянули). В оставшихся 25 % нашли растительные жиры, антибиотики, снижение жирности или другие нарушения качества.