В Белгородской области снизилась стоимость приготовления блинов
Индекс блина в финале Масленой недели рассчитали в Белгородском отделении Банка России.
По подсчётам финансистов, на Масленицу 2026 года блины стало приготовить дешевле, чем в 2025-м, несмотря на инфляцию: подешевел необходимый набор продуктов.
Для подсчёта индекса блина взяли рецепт из 1 стакана молока, 5 яиц, 16 столовых ложек с горкой пшеничной муки высшего сорта. Также в блюдо необходимо добавить 4 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла, 1 стакан воды и 1 стакан кипятка.
Такой рецепт в нынешнем году обходится на 14 % дешевле, чем в 2025-м: всего 105 рублей и 10 копеек.
Стоимость яиц в блинном наборе подешевела с 58,56 рубля на 28 % – до 42,05 рубля, сахар стал дешевле на 12 % (вместо 6,88 – 6,06 рубля). На 5 % подорожало молоко, и оно обойдётся в 25,17 рубля в данном случае. А вот мука подешевела почти на 10 % – на неё придётся потратить на 21,38 рубля меньше.
Почти не изменилась цена на масло: его расход в рецепте оценили в 10,39 рубля.
В белгородском отделении Банка России объяснили причины, по которым главное масленичное блюдо подешевело.
«За год объём производства куриных яиц в регионе и в целом по стране вырос, что привело к расширению их предложения. И когда предложение растёт, а спрос растёт медленнее, остаётся стабильным или сокращается, цена, естественно, снижается. Удешевление сахара тоже легко объяснить: в прошлом году в Белгородской области и других регионах собрали хороший урожай сахарной свёклы. Это увеличило предложение сырья для производства сахара, что и снизило цену на него. Основные ингредиенты для блинов подешевели, уменьшив конечную стоимость готового блюда», – подвела итог главный экономист белгородского отделения Банка России Татьяна Агафонова.
