7 рецептов десертов без сахара

Ингредиенты:

• Кофе растворимый – 1 ч. л.
• Йогурт – 180 мл
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Желатин – 10 г
• Какао – 1 ч. л.
• Мёд – 1 ч. л.
• Стевия – 1 ч. л.

Как приготовить:

1.  Смешайте в сотейнике кокосовое молоко, желатин и кофе. Затем прогрейте смесь на огне
2. Йогурт смешайте с какао и стевией
3. Остывшую кофейную массу влейте в йогуртовую
4. Получившуюся смесь перелейте в стакан и уберите в холодильник на 3–4 часа
5. Готовый десерт украсьте какао

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Молоко – 160 мл
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 с. л.
• Творожный сыр – 250 г
• Орехи – горсть
• Изюм – горсть
• Мёд – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Молотый имбирь – по вкусу

Как приготовить:

1. Натрите 2/3 моркови
2. Измельчите орехи и промойте изюм
3. Смешайте морковь, орехи, изюм, корицу, имбирь и мёд. Затем влейте молоко и перемешайте
4. Влейте в массу 1 ст. л. лимонного сока, также можно добавить цедру лимона
5. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте
6. Вылейте получившиеся тесто в глубокую посуду для микроволновки диаметром 14–16 см и поставьте в микроволновку на 5 минут при мощности 800 ватт
7. Смешайте творожный сыр с мёдом
8. Достаньте из микроволновки корж и дайте ему остыть. Затем разрежьте корж на две части, пропитайте лимонным соком и смажьте кремом
9. Украсьте торт орехами и корицей

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Горький шоколад (или тёмный) – 50 г
• Какао – 40 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Очищенные бананы поломайте на небольшие кусочки и переложите в блендер, добавив яйца, какао и разрыхлитель. Измельчите и взбейте все ингредиенты до однородности
2. Вылейте получившееся тесто в застеленную пергаментом форму для выпекания диаметром 14–16 см и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 40–45 минут
3. Растопите шоколад на водяной бане и полейте им готовый оставший пирог
4. Украсить пирог можно бананом и тёртым шоколадом

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Горький шоколад – 90 г
• Фундук – 30 г
• Молоко – 50 мл
• Кондитерская посыпка – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очищенные бананы разрежьте на две-три части. Наколите на деревянные шпажки
2. Порубите орехи на мелкие кусочки
3. Растопите шоколад на водяной бане и влейте молоко. Силиконовой лопаткой перемешайте шоколадную массу до однородности. Если масса получится слишком густой, добавьте молоко и поставьте остужаться
4. Окуните банан в шоколадную массу
5. Покрытый шоколадом банан посыпьте орехами и кондитерской посыпкой. Затем поставьте его палочкой вниз до высыхания. Если палочки длинные, бананы можно поставить в стакан. Когда шоколад подсохнет, уберите десерт в холодильник

Ингредиенты:

• Слива – 600 г
• Мёд – 150 мл
• Агар-агар – 3 ч. л.
• Пектин – 3 ч. л.
• Орехи – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Бадьян – по вкусу

Как приготовить:

1. Очистите сливу от кожуры и измельчите в блендере
2. Добавьте корицу и перемешайте до однородности
3. Переместите смесь в кастрюлю с толстым дном и добавьте пектин
4. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Добавьте цветок бадьяна и поставьте остывать
5. Подсушите орехи в разогретой до 15 °С духовке в течение 8 минут. Затем измельчите
6. В сливовую смесь добавьте мёд
7. На дно силиконовой формы выложите измельчённые орехи и вылейте фруктовую смесь
8. Поставьте в холодильник на 2–3 часа
9. Выложите готовый мармелад на доску и нарежьте на кубики

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 400 г
• Сухое обезжиренное молоко – 100 г
• Тёмный шоколад 75 % – 200 г
• Фундук – 20 г
• Кокосовая стружка – 100 г

Как приготовить:

1. Промните творог вилкой, добавьте кокосовую стружку и сухое молоко, перемешайте
2. Мокрыми руками сформируйте из небольшого количества творожной массы шарик, поместите внутрь орех
3. Готовые шарики отправьте в холодильник на 20–30 минут
4. Растопите шоколад на водяной бане
5. Творожные шарики облейте растопленным шоколадом со всех сторон и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания шоколада

Ингредиенты:

• Грецкие орехи – 60 г
• Арахис – 70 г
• Семечки – 50 г
• Курага – 100 г
• Чернослив – 100 г
• Изюм – 100 г
• Сушёная вишня – 100 г
• Финики – 200 г
• Лимоны – 80 г

Как приготовить:

1. Замочите сухофрукты в горячей воде на 8–10 минут. Затем хорошо промойте и обсушите
2. Орехи и семечки промойте и подсушите на сковороде. Затем измельчите только орехи
3. Орехи и семечки пересыпьте в глубокую чашу и перемешайте. Добавьте измельчённые в блендере или мясорубке финики, лимон и 1/3 часть изюма. Хорошо перемешайте
4. Остальные сухофрукты порежьте на мелкие кусочки и смешайте с ореховой массой
5. Возьмите два больших листа пергамента, тонко смажьте рафинированным подсолнечным маслом. На один лист выложите фруктово-ореховую смесь. Накройте вторым листом пергамента и раскатайте скалкой в ровный пласт толщиной около 1 см. Затем снимите верхний лист пергамента
6. Переместите нижний пергамент с десертом на противень и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут, затем уменьшите температуру до 60 °С
7. Вытащите противень, разрежьте десерт на батончики и верните в духовку на 2 часа. Потом переверните батончики и сушить их ещё около 2 часов