«Предпринимателям проще скопировать идею, потом создать конкуренцию, а потом обвалить рынок, чем придумать что-то новое», – заметил Ершов, размышляя о большом количестве пивных и кальянных в Белгороде.
Выступая сегодня перед журналистами на встрече «Городской медиасреды» в ресторане «Башня», Евгений заявил, что из 126 пивных города около 70 % находятся в жилых домах, из-за чего часто возникают конфликты. Бороться с нарушителями довольно трудно: управление обязано предупреждать о проверках, и бизнесмены успевают к ним тщательно подготовиться. Поэтому Ершов посоветовал горожанам не стесняться писать различные жалобы, если проблема действительно существует:
«Вы знаете, наверное, жильцам [закрыть проблемные пивные и кальянные] проще, чем всему нашему управлению».
Также он отметил, что многие бизнесмены пытаются найти лазейки в законах, чтобы продавать спиртное в неположенное время. Основная тактика – выдавать себя за предприятие общественного питания. Однако, напомнил Евгений, они забывают, что для этого нужно соблюдать некоторые критерии: в заведении должны быть два туалета, возможность помыть руки, система вентиляции, шумоизоляция и квалифицированные повара.
«Мы хотим, чтобы было некое сарафанное радио и у предпринимателей всё-таки сложилось понимание, что нельзя штамповать идентичный бизнес, зарабатывать деньги на горожанах, при этом не вкладывая деньги в санитарные системы и системы безопасности. Поэтому уже пошёл определённый слух, что открывать кальянную по всем нормам и правилам... ну, наверное, не так уж и просто».
Павел Барышников