• 63,49 ↑
  • 73,93 ↑
  • 2,40 ↑
3 мая 2018 г. 11:52:15
БелПресса
RUпроспект Славы, 100308009Белгород,
+7 472 232-00-51, +7 472 232-06-85, news@belpressa.ru

В месте, где готовят сладости, всегда пахнет заварным кремом, сиропами и шоколадом. Кондитер Александра Шаталова пригласила «ОнОнас» в гости и, пока готовила эклеры, рассказала, как здесь всё устроено.

 

«Работать кондитером и не любить это дело – невозможно. При этом нужно соблюдать определённые каноны и правила. Если их игнорировать, творить не получится. Это как знание базовых основ физики и химии, – рассказала Александра Шаталова. – В нашей кондитерской нет жёстких стандартов в плане ассортимента и особого вида кондитерских изделий, тортов. Это, так сказать, кондитерская лаборатория».

Редакция благодарит кафе «Винсент» за помощь в подготовке материала.

Текст Алёны Антоновой, фото Вадима Заблоцкого, коллаж Любови Турбиной


для комментариев используется HyperComments