• 58,10 ↑
  • 69,68 ↑
  • 2,22 ↑
19 августа 2017 г. 12:44:29

БелПресса
RUпроспект Славы, 100308009Белгород,
+7 472 232-00-51, +7 472 232-06-85, news@belpressa.ru
Кормит, лечит, греет. Почему русская печка стала частью нашей культуры
Фото Анастасии Писаревской

Узнать о русских печных традициях, поваляться на лежанке, как Емеля, и угоститься лакомствами из печи можно было в минувшие выходные на народном гулянье в селе Львовка Новооскольского района. Праздник русской печки здесь проводят уже второй раз. И с каждым годом он становится всё масштабнее.

В старину наше село славилось знатными печниками, старожилы говорят, что они были редкими мастерами. Отсюда и родилась идея брендового фестиваля. В этом году нам очень помогли земляки: сделали столы из берёз, украшали двор, напекли пирожков в печи – всё, чтобы людям было приятно», – рассказывает директор Львовского дома культуры Вероника Солянникова.

Догадлив крестьянин – на печи избу поставил

Издавна печь являлась основой дома, его душой. От неё пар клубится, вкусным калачом пахнет, угольки светятся и горницу освещают, а сверху дети лежат да сказки потешные складывают. У печки просили защиты и верили в её помощь. Зимними вечерами, когда за окном воет ветер, печь дарила тепло и уют.

Много поверий и примет связано с ней. В подпечье жил покровитель дома – домовой, поэтому хорошие хозяйки ставили за печь угощенье для него и приговаривали: «Прими гостинец да будь с нами поласковее, хозяин запечный». Верили, если угощение домовому понравится, то будет у хозяев достаток на весь год.

Своё добро – хоть в печь, хоть в коробейку

У каждой хозяйки на печи лежало сшитое своими руками лоскутное одеяло. На Руси оно считалось оберегом. Мать шила новорождённому одеяло из своей одежды, чтобы защитить его от злых сил. В приданом невесты всегда было одеяло, которое она шила сама, как залог счастливого брака. Передавалось оно по наследству как семейная реликвия.

Вот и гости праздника объединились вместе, чтобы сшить общее лоскутное одеяло. Женщины и девушки ловко управлялись с нитками и иголкой, стараясь крепче пришить свою часть.

Фото Анастасии Писаревской

Что есть в печи, всё на стол мечи

Как хорошо иметь дома печь, не понаслышке знает жительница села Серебрянка Наталья Шабанова.

«Печь сохраняет все витамины и полезные свойства продуктов, – уверена она. – Там всё потихоньку парится и томится, не так как на сильном огне или в современной кухонной технике. Можно приготовить оладьи, блины, коржики, пироги с разной начинкой, щи, борщ, гуляш и многое другое. Жаль, что сейчас молодёжь забывает это, старается избавиться от печки в доме. Мультиварки и микроволновки постепенно её вытесняют, но я думаю, что однажды люди поймут и вернутся к своим корням».

Наталью Михайловну готовить в печке научила бабушка, теперь каждый год она печёт пасхальные куличи.

«Из печи они выходят особенные, живые, румяные, – признаётся женщина. – Бабушка прожила 98 лет и успела передать мне секреты выпечки, уважение и отношение к старине. Теперь я так же воспитываю внуков, которые приезжают погреться на печи».

У печи не только угощали, но и ума набирались: отцы учили сыновей косы отбивать, а в бабьем углу матери дочерям рассказывали, как пряжу плести, рушники в приданое вышивать. Она не только кормилицей была, но ещё и лечила.

«Бывало, в детстве с горки придёшь, мокрая, в снегу, переночуешь на печи – и как ничего и не было. Она кормит, лечит и греет. Это особенная философия, уклад жизни. Печка семью объединяла, связывала поколения, ведь на ней спали дети и старики. В детстве мы собирались у бабушки на печке и слушали её сказки, прыгали, играли, а она просила об одном: «Только не завалите печку». Она же кормилицей нашей была», – вспоминает Наталья Шабанова.

Фото Анастасии Писаревской

Счастье придёт и на печи найдёт

На празднике познакомили со старинным русским свадебным обрядом, который сегодня уже позабыли. Свекровь в знак состоявшегося родства угощала молодую пирогами из своей печи и смотрела, как она ест. А невестка старалась съедать всё полностью: недоеденный пирог считался признаком неуважения. После того как угощение съедено, мать передавала молодожёнам лучину с огнём из печи, целуя каждого по русской традиции три раза.

А на свадьбе молодые разбивали печной кирпич и по количеству осколков предсказывали, сколько в семье будет детей. Выселяясь из родительского дома, молодые брали с собой угли из печи. Это, по верованиям предков, сохраняло родственные связи.

Ещё об одном обряде рассказали работники Львовского дома культуры. Считается, что родившегося на печи ребёнка ожидает долгая и счастливая жизнь. Чтобы ребёнок вырос здоровым, после крещения мать доставала из печи уголёк, шла с ним к забору, становилась к нему спиной и со словами «Уголёк печной кидаю, здоровье чаду зазываю» бросала его через себя.

На фестивале гостей катала чудо-печь на колёсах, а перед входом можно было окунуться в старорусский быт: на лужайке представили часть убранства русской избы с печкой.

«В следующем году мы планируем расширить фестиваль. Добавим русский народный танец, который разучим вместе с местными жителями», – говорит Вероника Солянникова.


для комментариев используется HyperComments