18.12.2017, Понедельник 02:35
  • 58,90
  • 69,43
  • 2,13
9 ноября 2017 г. 10:53:40

БелПресса
RUпроспект Славы, 100308009Белгород,
+7 472 232-00-51, +7 472 232-06-85, news@belpressa.ru
Есть ли жизнь без сахара? Почему сахар лучше заменить мёдом и сладкими фруктами
Галина Маголина. Фото Юрия Коренько

«Сахар – белая смерть». Каждый слышал это выражение. Однако очень трудно отказаться от маленьких радостей в виде сладкого чая, пирожного, сдобной булочки. Тем более детям. Но быть или не быть сахару на столе ребёнка, можно ли обойтись в детском питании вовсе без него, а главное – нужно ли?

Какова норма потребления этого продукта и возможно ли его чем‑то заменить? На эти важные для родителей вопросы отвечает Галина МАГОЛИНА, заведующая отделением организации медицинской помощи детям в образовательных учреждениях детской поликлиники № 2 Белгорода.

Без сахара нельзя

«Сахар (особенно сахар-рафинад)– это просто высокоочищенный легкоусвояемый углевод. Биологической ценности, за исключением калорий, этот продукт не имеет (в 100 граммах сахара содержится 387 килокалорий), – рассказывает Галина Маголина. – Пользы, как видим, от сахара немного, но и без него тоже нельзя. Доставка в организм углеводов – основная функция сахара».

Если человек не употребляет сладкого, организм начинает искать резервное топливо. Для этого можно использовать и белки, но у них своя функция – они обеспечивают обновление клеток, вырабатывают антитела. То есть сахар нужен, углеводы наряду с белками и жирами – необходимые стройматериалы для организма.

Сахар невозможно заменить никаким другим продуктом, то есть он необходим детскому организму.

Неприятные последствия

Другое дело, что нужно уметь ограничивать потребление сахара. Злоупотребление им, как и всякое излишество, ведёт к неприятным последствиям.

Сахар, например, способствует истощению в организме запасов витамина В. Далее – заболевание зубов, поскольку сахар создаёт идеальную среду для разрушающих зубы микроорганизмов, а также снижает внут-реннюю циркуляцию жидкости в зубах. Сахар угнетает способность белых кровяных клеток убивать микробы, что ведёт к ослаблению иммунной системы. Этот продукт повышает количество жира в крови, также способствует стимуляции гипогликемии и возможному началу диабета. Увеличение количества сахара повышает проницаемость сосудов.

Когда в желудке содержится более 10 % сахара, то возникает желудочное раздражение. (Раствор концентрированного сахара – это сильный раздражитель слизистой оболочки). Богатые сахаром продукты обычно испытывают недостаток волокон, отсюда затруднение работы выводящей системы.

Идеальная диета

А теперь можно поговорить о практическом применении того, что мы узнали. За исключением фруктов (один зрелый банан содержит шесть чайных ложек сахара), идеальная диета должна включать минимальное количество сахара, а вместо него – обилие сложных углеводов, которыми богаты картофель, злаковые, хлеб и иные продукты из муки грубого помола. Сложные углеводы должны составлять главную часть ежедневного питания ребёнка.

Учитывать нужно не только тот сахар, который вы кладёте в чай. Так называемый скрытый сахар содержится почти во всех продуктах питания. Чемпионами по скрытому сахару являются сладкие газированные напитки.

Умные родители для того, чтобы ограничить потребление ребёнком сахара, готовят блюда с его минимальным содержанием, а то и вовсе без сахара. Мёд, сладкие фрукты и ягоды могут стать вам отличными помощниками.


для комментариев используется HyperComments