Шоу «Гигантская кастрюля» – новшество этого года: семь поваров и сушефов из белгородских ресторанов сварят 4,5 тонны рагу и накормят им всех гостей. Кастрюлю такого объёма специально для фестиваля заказывали в Турции.
«Поставим мировой рекорд, который официально зарегистрируют уполномоченные люди, всё будет по‑настоящему, – заверил начальник областного управления по развитию потребительского рынка Владимир Зубов. – Картофеля уйдёт 750 кг, моркови – 530 кг, 60 кг растительного масла, более 2 тонн воды – объём серьёзный. Важно, что все ингредиенты, кроме специй, от местных производителей».
Рагу, по замыслу организаторов, заменит поросёнка на вертеле, ставшего хитом программы прошлого года, хотя одно из предприятий-участников всё равно приготовит гостям цельный кусок свиньи. Шашлыком белгородцев накормят 13 предприятий из Белгородской ассоциации производителей свинины, которая второй год подряд является спонсором фестиваля.
Съесть мясо можно не только за столиками: гостям предлагают захватить с собой подстилки (или купить на месте) и устроить пикник в лесу. Территорию парка заранее обработали от клещей.
«Очень удачно подобрана площадка, – считает Зубов. – Пикник-парк предполагает распределение людей от пляжа до парка, фестивальная площадка будет посередине. Думаем принять 5–7 тыс. человек: люди смогут побыть на фестивале, поиграть. Сколько всего будет гостей, подсчитаем по количеству проданного мяса, а реализовать предполагаем 1,5 –2 тонны».
Десять профессиональных команд из Белгородской области и других регионов посоревнуются в приготовлении мяса на открытом огне. Судить их будет президент Национальной гильдии шеф-поваров Александр Филин. Ожидается, что белгородский «Грильфест» посетит и ведущая кулинарных программ на телеканале «Кухня ТВ» Ника Ганич.
Развлекательная программа начнётся в 11 часов детским шоу с мыльными пузырями, а завершится – молодёжной дискотекой с диджеем в 22:00.
Елена Байтингер