Что такое ветеринарная сертификация?
Это ветеринарно-сопроводительные документы, которые гарантируют, что продукция пригодна к употреблению и безопасна. Сейчас их ещё можно оформлять в бумажном виде, с 2018 года – только в электронном. Причём это касается всего цикла производства: и сырья, и готовой пищевой продукции в магазине.
Зачем переходят на электронный вид?
Во‑первых, это нужно для порядка в товарообороте. Раньше специалисты, заполняя бумаги вручную, могли ошибиться. Теперь человеческий фактор будет меньше влиять на документы.
Во‑вторых, это повышает биологическую и пищевую безопасность. Всегда можно отследить, откуда отправили товар, куда привезли, на какой машине, что показали лабораторные исследования, а главное – подробности о происхождении сырья.
Всё это поможет выявлять фальсификат, некачественную или опасную продукцию, а также контролировать эпидемиологическую ситуацию. Например, если куда‑то поступило мясо, в котором нашли вирус африканской чумы, по ветеринарно-сопроводительным документам сразу можно определить, откуда прибыл этот груз. Это позволит уничтожить остальную инфицированную продукцию и предотвратить распространение инфекции.
Кто обязательно должен перейти на новый тип документации?
Животноводческие и птицеводческие хозяйства, перерабатывающие предприятия, те, кто производит морепродукты, оптовые базы, розничные магазины и торговые сети.
На какие продукты нужно оформлять электронные документы?
На любое сырьё животного происхождения: готовые молочные изделия, супы и бульоны, консервированные и готовые продукты из рыбы, мясных субпродуктов и мяса, полуфабрикаты, макароны с рыбной или мясной начинкой.
Как заполнить необходимый файл?
Все документы будут оформлять в автоматизированной информационной системе «Меркурий». Её разработал Россельхознадзор. Чтобы получить доступ в систему, белгородские предприятия должны написать заявление в управление ведомства по Белгородской области.
В региональном управлении ветеринарии обучили тех, кто будет работать в «Меркурии». Оформлять документы в электронном виде смогут не только государственные ветврачи, но и специалисты предприятий, если напишут заявление и пройдут аттестацию.
Почти все крупные белгородские производители уже получили доступ к «Меркурию» и работают с электронными ВСД. Всего в регионе таким образом только в ноябре оформили более 250 тыс. документов. Это 70 % от всех выданных.
Как к нововведению относятся белгородские предприятия?
Большинство положительно. Ветврачи предприятий говорят о том, что повышается прослеживаемость, учёт продукции, а контролирующие органы могут видеть всё как на ладони. На некоторых предприятиях, например в МПК «Ясные зори», уже более 60 % документов оформляют в электронном виде.
Отметим, что впервые о переходе на электронную ветеринарную сертификацию заговорили несколько лет назад и наш регион одним из первых поддержал этот проект.
Неужели минусов нет?
Одним из препятствий для перехода на новую систему может стать то, что не везде, особенно в отдалённых районах, хорошо работает Интернет. А система «Меркурий» актуальна только в онлайне. Из‑за этого могут возникать проблемы при отгрузке продукции в торговые точки.
Сергей Белых
Редакция благодарит за разъяснения Управление Россельхознадзора по Белгородской области