С запуском нового цеха завод выйдет на переработку сырья с 200 до 500 т в сутки, сообщили в пресс-службе предприятия. Выпускать здесь будут твёрдые сыры длительного срока созревания. В частности, зелёный сыр со вкусом базилика, красный – со вкусом перца и томата, козий и овечий сыр, сыр с пажитником.
Новый цех, укомплектованный российским, испанским и немецким оборудованием, строили два года. Объём инвестиций в производственные линии, камеры созревания, склады, бытовые помещения для персонала – около 2 млрд рублей как собственных, так и привлечённых кредитных средств.