Размер шрифта:
Изображения:
Цвет:
Еда

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год

Подборка «БелПрессы» для тех, кому приелись классические угощения.

Ленивые вареники с творогом

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: vfl.ru

Ингредиенты:

  • Творог 400 г
  • Мука 300 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль
  • Сметана/варенье/джем для подачи

Как приготовить:

  1. Разомните творог смешайте с яйцом, солью и сахаром
  2. Добавьте 3/4 муки и замесите тесто
  3. Разделите массу на несколько частей, сформируйте колбаски и разрежьте на небольшие кусочки
  4. Присыпьте получившиеся кусочки оставшейся мукой
  5. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  6. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  7. Выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом
  8. Для подачи используйте сметану, варенье или джем

 

Ленивые вареники с овсянкой
 

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: vkusnobus.ru

Ингредиенты:

  • Творог 250 г
  • Овсянка быстрого приготовления 3–4 ст. л.
  • Мука 70 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль
  • Взбитые сливки для подачи

Как приготовить:

  1. Разомните творог и перемешайте с овсянкой, яйцом, солью и сахаром
  2. Добавьте в массу муку и замесите тесто
  3. Разделите тесто на части, сформируйте из них колбаски и разрежьте на небольшие кусочки
  4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  5. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  6. Для подачи используйте взбитые сливки

 

Ленивые вареники с манкой

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: tabulo.ru

Ингредиенты:

  • Творог 200 г
  • Манка 5–6 ст. л.
  • Мука 2–4 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Соль
  • Фрукты/ягоды для подачи

Как приготовить:

  1. Размягчите масло и разотрите с сахаром, перемешайте массу с творогом, манкой и яйцом
  2. Добавьте муку и замесите тесто. При необходимости можно добавить ещё пару ложек муки
  3. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками
  4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  5. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  6. Для подачи используйте фрукты или ягоды

 

Ленивые вареники с тыквой

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: moscow.sm-news.ru

Ингредиенты:

  • Тыква 130–150 г
  • Творог 200 г
  • Мука 160 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 50 г
  • Соль
  • Мёд для подачи

Как приготовить:

  1. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и варите в ней тыкву около 25 минут
  2. Остудите тыкву и разотрите с творогом, яйцом, солью и сахаром
  3. Взбейте массу блендером. Всыпьте примерно 2/3 муки и замесите тесто
  4. Тесто разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте на небольшие кусочки
  5. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  6. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  7. Для подачи используйте мёд

 

Ленивые вареники со шпинатом

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Творог 200 г
  • Свежий шпинат 200 г
  • Мука 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль

Как приготовить:

  1. Обдайте кипятком шпинат и измельчите ножом
  2. Перемешайте творог с яйцом и солью, затем добавьте муку и замесите тесто
  3. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте в колбаски, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте из них шарики
  4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  5. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)


Ленивые вареники с картошкой

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Картофель 4 шт.
  • Мука 50–60 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 40 г
  • Соль

Как приготовить:

  1. Вскипятите в кастрюле воду и отварите картофель. Протрите его через сито, остудите, посолите и смешайте с яйцом
  2. Добавьте муку и замесите тесто
  3. Готовую массу разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками
  4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  5. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  6. Выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом


Ленивые вареники с сыром

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: receptisalatov.com

Ингредиенты:

  • Творог 250 г
  • Сыр твёрдый 60 г
  • Мука 2–3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и перец

Как приготовить:

  1. Натрите сыр на крупной тёрке
  2. В миске смешайте сыр, творог, яйцо и специи, добавьте муку и замесите тесто
  3. Готовую массу разделите на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками
  4. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  5. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  6. Готовые ленивые вареники подавайте к столу со сливочным маслом или сметаной


Ленивые вареники со шкварками и брынзой

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: img1.cookreactor.com

Ингредиенты:

  • Мягкий творог 400 г
  • Брынза 60 г
  • Сало 100 г
  • Мука 180 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Соль

Как приготовить:

  1. Нарежьте сало небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до полного вытапливания жира
  2. Когда шкварки станут хрустящими, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира
  3. Смешайте в миске творог, яйцо и соль
  4. В творожную массу всыпьте большую часть просеянной муки и перемешайте
  5. Замесите тесто, разделите на несколько частей, скатайте колбаски и нарежьте небольшими кусочками
  6. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  7. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  8. В готовое блюдо добавьте сметану, шкварки, сверху посыпьте тёртой брынзой

 

Ленивые вареники с капустой

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение

Ингредиенты:

  • Кефир 200 мл
  • Мука 300 г
  • Капуста 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Чеснок 2 зуб.
  • Соль и перец
  • Зелёный лук 20 г
  • Сметана 20 г

Как приготовить:

  1. Вылейте в миску кефир, добавьте соль, всыпьте просеянную муку и замесите тесто
  2. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 20–25 минут
  3. Очистите лук с морковью и натрите на крупной тёрке. Капусту нарежьте полосками
  4. Обжарьте лук с морковью, через 5 минут добавьте капусту и обжаривайте ещё 5 минут
  5. Добавьте специи и влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности, чтобы жидкость полностью испарилась. Затем добавьте измельчённый чеснок
  6. Тесто разделите на несколько частей, скатайте колбаски и нарежьте небольшими кусочками
  7.  Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и опустите в неё вареники
  8.  Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  9. На сковороду с овощами выложите вареники и перемешайте
  10. Подавайте вареники со сметаной и зелёным луком

 

Ленивые вареники с персиками

10 рецептов ленивых вареников на старый Новый год - Изображение
Фото: russianfood.com

Ингредиенты:

  • Творог 550 г
  • Мука 20 г
  • Манка 100 г
  • Яйца 1–2 шт.
  • Сахар 95 г
  • Ванилин 5 г
  • Консервированные персики 200 г
  • Кукурузные палочки 30 г
  • Сметана для подачи

Как приготовить:

  1. Выложите персики из банки, чтобы с них стёк сироп
  2. В миске смешайте творог, муку, манку, ванилин и яйцо
  3. От получившейся массы отщипните кусочек, раскатайте в блинчик
  4. Чайной ложкой отделите кусочек персика и положите его на творожный блинчик
  5. Сформируйте из блинчика шарик с начинкой внутри
  6. Таким же способом сделайте другие вареники
  7. Вскипятите в кастрюле подслащённую воду и опустите в неё вареники
  8. Достаньте вареники, когда они всплывут (через 3–4 минуты)
  9. Измельчите кукурузные палочки
  10. Обваляйте в получившейся посыпке шарики-вареники, затем отложите на 5 минут и повторно обваляйте, чтобы получилось два слоя посыпки
  11. Подавайте к столу со сметаной

Рецепты собирала Марина Кудлаева

Ваш браузер устарел!

Обновите ваш браузер для правильного отображения этого сайта. Обновить мой браузер

×