Свиной шашлык стоимостью от 199 до 699 рублей за килограмм исследовали по 57 показателям качества и безопасности. По результатам проверки четыре образца соответствовали всем требованиям Роскачества и могут претендовать на российский Знак качества. В их числе – шашлык торговой марки «Мираторг» (5 баллов), произведённый на свинокомплексе в Короче. В мясе не нашли недостатков.
Высокую оценку экспертов также получила продукция торговых марок «Жар мясо» (5), «Останкино» (5) и Globus (4,95).
«В целом для изготовления полуфабрикатов использовались неплохие части туши. Куски мясные, с минимумом жира и соединительной ткани. Категория мяса в большинстве случаев превосходила указанную на маркировке. Фактически для шашлыка 21 торговой марки использовалось мясо категории А. В ведёрке было много самого мяса, а не овощей или маринада», – сообщили в пресс-службе Роскачества.