На исследование направили кефир 36 популярных у покупателей марок российского и белорусского производства стоимостью от 22 до 149 рублей. Продукт изучали по 35 показателям. Все образцы признали радиологически безопасными, в них не нашли хлорорганических пестицидов, ядовитых токсинов плесневых грибов, патогенных микроорганизмов, бактерий золотистого стафилококка, пестицидов и т. д.
По результатам исследования десять образцов кефира признали высококачественными: они соответствовали не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества. В их число попал кефир от белгородских производителей: это торговые марки «Авида», «Нежеголь» и «Томмолоко». Их продукты теперь могут претендовать на российский Знак качества.
Качественным и безопасным признали кефир семи торговых марок, в 19 образцах выявили несоответствия стандартам. Так, в кефире от «Околицы» нашли плесень, а ещё в пяти образцах – бактерии кишечной палочки: «Давлеканово», «Молочные продукты из Дубровки», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Солнышко Кубани» и «Будённовскмолпродукт». Производитель последнего вдобавок обманул потребителя по весу: вместо заявленных 500 г налил только 450 г.